ΥΛΙΚΑ
• 1 μεγάλο αρνίσιο μπούτι 2 κιλών
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
• 2 κ.γλ. θυμάρι
• 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 8-10 πατάτες κομμένες σε φέτες χοντρές
• 4 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για να φτιάξουμε το αρνί μπούτι με γιαούρτι στο φούρνο, πρώτα βράζουμε σε μια κατσαρόλα το μπούτι σε 1 λίτρο νερό με αλάτι για μισή ώρα.
Σε ένα ταψί ρίχνουμε το λάδι, το γιαούρτι, τον πελτέ, το σκόρδο, το θυμάρι, το πιπέρι και 1 κ.γλ. αλάτι. Ανακατεύουμε τα υλικά.
Κάνουμε μία στρώση τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε, μία στρώση πατάτες, αλατοπιπερώνουμε ξανά και βάζουμε το μπούτι στο ταψί. Το αλείφουμε με τη σάλτσα.
Σκεπάζουμε το φαγητό και ψήνουμε για 1 ώρα.
Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 40΄, αλείφοντας συχνά το κρέας με τα υγρά του. Τέλος ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Για περισσότερα, μπείτε στο www.argiro.gr
