Συνήθως η επέτειος αυτή είναι μια ξεχωριστή ημέρα για την βασιλική οικογένεια, που το γιορτάζει αναλόγως. Φέτος μάλιστα, που τα γενέθλια της βασίλισσας ήταν την ίδια ημέρα και με τον τελικό της Eurovision το πάρτι προβλεπόταν άκρως εορταστικό καθώς ο διαγωνισμός, αν δεν είχαμε την πανδημία, θα γινόταν στο Ρόττερνταμ με τη βασιλική οικογένεια να δηλώνει παρούσα.
Ο Covid-19 μπορεί να άλλαξε τα πλάνα της μεγάλης ευρωπαϊκής γιορτής τραγουδιού, της Eurovision, αλλά η Βασιλική Οικογένεια, ο βασιλιάς Γουίλιαμ Αλεξάντερ, η βασίλισσα Μαξίμα και οι τρεις πριγκίπισσες, Αικατερίνη-Αμαλία, Αλεξία και Αριάδνη έστειλαν μήνυμα στους Εurofan μέσω του προσωπικού λογαριασμού της Βασίλισσας στο Instagram με το σχόλιο: «Η Ευρώπη περνάει πολύ δύσκολες στιγμές. Ας έχουμε τα μάτια και τα αυτιά μας ανοιχτά ο ένας για τον άλλον. Μαζί, στεκόμαστε δυνατοί. Ευρώπη λάμψε ένα φως και κράτα τη μουσική ζωντανή».
Όσο για την χαρά της ζωής, την πάντα χαμογελαστή, στιλάτη και δημοφιλή βασίλισσα Μαξίμα, που αναγκάστηκε λόγω κορονοϊού να γιορτάσει διαφορετικά τα γενέθλιά της, αποφάσισε να αναπολήσει τα παιδικά της χρόνια στην ιδιαίτερη πατρίδα της, την Αργεντινή και να φτιάξει μια συνταγή της μητέρας της για να «γλυκάνει» τους δικούς της ανθρώπους.
Ετοίμασε γεμιστά μπισκότα alfajores με την μαρμελάδα dulce de leche, που της έμαθε να τα φτιάχνει η μητέρα της.
Η σύζυγος του βασιλιά Γουίλιαμ Αλεξάντερ δεν δίστασε μάλιστα να μοιραστεί την συνταγή με τους followers της όπως και τον τρόπο παρασκευής τους. Όσο για τις φωτογραφίες που ανέβασε στα κοινωνικά δίκτυα, αυτές δείχνουν όχι μόνο τα μπισκότα της αλλά και όλη την διαδικασία δημιουργίας τους.
Στο σχόλιό της μάλιστα αναφέρει: «Αυτό το διάστημα γιορτάζω τα γενέθλιά μου στο σπίτι με μια τυπική λιχουδιά της Αργεντινής: Αlfajores de dulce de leche. Μεγάλωσα με alfajores, είναι τα αγαπημένα μου μπισκότα. Τα ψήνω σύμφωνα με τη συνταγή της μητέρας μου, την οποία μου αρέσει να μοιράζομαι μαζί σας. Έτσι μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι».
ΣΥΝΤΑΓΗ – Alfajores
Υλικά
• 300 γρ αλεύρι αραβοσίτου
• 200 γρ αλεύρι
• 200 γρ. Βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 150 γρ. Ζάχαρη
• 4 κρόκους αυγών
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• μια πρέζα βανίλιας σε σκόνη
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ
Συμπλήρωση συστατικών:
• Dulce de leche (έτοιμο ή σπιτικό με συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη)
• Τριμμένη καρύδα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά με το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το κονιάκ και ζυμώστε με το χέρι σε μια σταθερή ζύμη. Σχηματίστε μια μπάλα και αφήστε την να ξεκουραστεί για περίπου μία ώρα. Μερικές φορές φαίνεται ότι η ζύμη δεν κολλάει, προσθέστε 2 κουταλιές χυμό λεμονιού!
Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο από 5 mm έως 7 mm και κόψτε την με ένα ποτήρι σε κύκλους διαμέτρου περίπου 4 cm. Στη συνέχεια βάλτε χαρτί ψηφίσματος σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα μπισκότα σε απόσταση περίπου 2 cm το ένα με το άλλο.
Ψήνουμε τα μπισκότα στους 160 βαθμούς για 10-12 λεπτά.
Όταν τα μπισκότα είναι έτοιμα, βγάλτε τα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν. Κρατάτε πάντα δύο μπισκότα μαζί με ένα στρώμα dulce de leche. Απλώστε το dulce de leche καλά στην άκρη. Στη συνέχεια, τυλίγετε πάνω σε τριμμένη καρύδα. Τα Alfajores de dulce de leche είναι έτοιμα: απολαύστε!
